Sambel goreng printil ayam.......

Dulu itu ibu di lampung kalau lebaran sering banget buat sambel goreng printil untuk pelengkap hidangan lebran ketupat, Opor Dll...

Berhubung sekarang dagi sapi rasanya mahal..dan Mas kalau makan daging sapi sering jadi pusing.. akhirnya aku coba coba buat sambel goreng printil dari daging ayam....ternyata rasanya enak juga gak kalah dengan yang dari daging sapi.....

Sambel goreng Printil Ayam

Bahan bahan :

Bahan Printil :

250gr      Ayam giling

1butir       Telur

2siung      Bawang putih  di haluskan

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6            Bawang merah

4            Bawang Putih

1ruas     Kunyit

1ruas      Jahe

1ruas     Lengkuas

2ruas     Sereh

5butir     Kemiri

Bahan Tambahan :

1ruas      Lengkuas di keprek

1ruas      Sereh di keprek

250cc     Santan kental

Gula merah secukupnya

Gula putih secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat :

1.  Campur semua Printil , sisihkan....
2.  Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum , masukkan santan dan bahan pelengkap lainnya. Diamkan hingga mendidih. kecilkan api...
3. Bulat bulatkan adonan ayam giling kecil kecil seukuran kelereng.. langsung masukkan ke dalam bumbu santan yang telah mendidih hingga adonan ayam habis.
4. Sambil di aduk pelan pelan hingga santan mengering dan terlihat seperti rendang yang bumbu serta santannya telah mengental. Masakan telah siap dihidangkan... 

Catatan : 

*kalau tidak ada ayam giling boleh dengan ayam yang telah difillet atau dilepas tulangnya lalu di blender bersama bahan lainnya.